Já osobně vajíčka miluju, ale jen ty domácí. Když nemám domácí, tak raději než supermarketové, tak žadné.
Vejce jsou totiž skvělým zdrojem bílkovin, vitamínů A, D, E, K, ale také vitamínů skupiny B a minerálů, například selenu, vápníku a železa. A navíc jsou skvělým pomocníkem v kuchyni.
Ale stejně jako s každou jinou potravinou to je s vejci tak, že pro někoho vhodné jsou a pro někoho ne.
A pro ty z vás, pro které vejce vhodná nejsou, (anebo vám zrovna ta domácí došla,) nabízím několik alternativ, jak je nahradit.
Uvádím vždy alternativu za 1 vejce.
1) 1 lžička lněných semínek rozmixovaná ve 3-4 lžičkách vody
2) 1 lžička chia semínek rozmixovaná zhruba v 1/3 hrnku vody, nechat několik minut odstát
3) ½ rozmačkaného banánu
4) 3 lžičky oříškového másla
5) 1 lžička proteinu v prášku rozmíchaná v 3 lžičkách vody
6) 2 lžičky škrobu (kukuřice, tapioka) rozmíchané v 3 lžičkách vody
7) 2 lžičky vinného kamene rozmíchané s 2 lžičkami vody a 1 lžičkou kokosového oleje
8) 3 lžičky cizrnové mouky rozmíchané s 3 lžičkami vody
9) ¼ hrnku jablečné šťávy
10) ¼ hrnku silken tofu
Věřím, že každý z vás si najde variantu, která pro vám bude vyhovovat, bude pohodlná a vždy dostupná. A pokud by vás zajímali i alternativy, čím nahradit cukr nebo lepek a laktózu, najdete je na mém blogu.
